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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。