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　　 做法：春笋 切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。