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139大但人文艺术

　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。