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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。