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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。