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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热 下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水， 放入煎 煮好的鲫鱼


和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐调味即  可品尝。