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　　 做法：春笋切成片 后
加少许
 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时

候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。