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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加 入生
 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。