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部办公厅主任

　　做法：春

笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。