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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 
老
抽、蚝油
翻炒均
匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。