国产  113 
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　　做法：洗净宰 
好鲫鱼，洗净 淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里

的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。