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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出

后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成 
段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。