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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱  段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水   半掩
住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。