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　　做法：春笋切

成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切 片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。