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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞
出后用清  水 浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。