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　　做法：春笋切 成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。