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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。