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　　做法：春 笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放
入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火

煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。