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　　做法：  春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。