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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟

左右 。再加  入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅

盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 
收汁时盖上
锅 盖
焖。