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　　做法：春笋 切成片后加少

许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的

时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。