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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎 至微 
黄 。煮沸 瓦煲里的清水
，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，
转中小火煲一个半小时，下盐调味
 即可品尝。