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做法：春笋切 
成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜 、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐， 翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅 盖  焖。