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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐
 捞出 
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。