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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡

，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟

左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。