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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片

，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉

片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油
 翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖  大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。