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　　做法
：春笋切成片  后加少许盐
捞出后  用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。