久草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻 炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半
掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。