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　　做法：春笋
切成片

后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生
姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。