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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片
、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。