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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。