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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒
均 匀， 加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。