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香
 花|空蝉之森

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍

裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
 的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转
中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。