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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。