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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住
春笋，盖


上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。