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营救

　　做法：洗净宰
好鲫 鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 
软， 拍裂一小块 姜，热锅，用姜  块在锅上擦一遍
 ， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品 尝。