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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。