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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。