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　　做法：春笋
切成片后

加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的 时候加入  盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。