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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生 姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转
中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。