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　　做法：春笋切成
片后 加少 许  盐
捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。