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做法：春
笋 切成片
后加少许盐捞出

后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
 锅盖焖。