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州草逼片

　　做法  ：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放  两勺油
，待油 
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲  里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲 一个半小时
，下盐调味
即可 
品尝。