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　　做法： 春笋切成片后

加少许盐捞出 后用清水  浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火 
煮
开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上 锅盖焖。