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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐 捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火 煮  开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻  炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。