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　　做法：春笋切
成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。