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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧
热，倒入
2 勺油，
放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。