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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。