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　　做法：春笋切成片后加   少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。