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一区
二区三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖 焖。